2023-05-15 11:02:03 来源:万能网
1、菠萝去皮,钉钉子(据说菠萝没有钉钉子,但是我买的,只是没有菠萝那么深),切成小块。
(资料图片)
2、放在不粘锅里,大火煮。翻炒至汁少。转中火,加入糖、麦芽糖、盐,翻炒。汁收完全后,转小火,加入黄油,翻炒至菠萝馅发粘。抱团后关火。
3、金黄色的菠萝馅,满屋都是菠萝和黄油的香味。
4、将10个9克(凤梨状)和10个12克(长方形)的凤梨馅分开,搓圆备用。
5、取酥皮75克,加入抹茶粉2克,揉匀。将其平均分成10份,制成菠萝叶。菠萝形酥皮7.5克,每个12克,每个18克。(没有酥皮制作过程的照片,也就是制作饼干的步骤。1.黄油软化,加入婴儿糖,用抹刀将糖和黄油混合,用打蛋器打蓬松。2.在室温下将蛋液加入搅打好的黄油中。
6、将绿色糕点放入模具中,将叶子压平。
7、9克馅料的糕点12克(菠萝形)和18克馅料的糕点12克(长方形)。闭上你的嘴,在周围摩擦。注意糕点的厚度要均匀。
8、放入模具中,压平,用牙签压出菠萝形状的图案。
9、放入预热180的烤箱中层,烤25分钟,上色后取出,用面包夹住凤梨酥模具,捞起。可以直接脱模(温度和时间仅供参考,请根据自己烤箱的脾气操作)
10、长方形凤梨酥
11、菠萝形状的凤梨酥
12、让它冷却,你就可以吃了。自己做的菠萝馅很好吃。一下子吃了三个还想吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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