五花肉炼油的做法_五花肉炼油

五花肉炼油的做法，五花肉炼油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、自制猪油步骤食材：去皮的五花肉，或者大白肉，如果只是解决燃眉之急，可以少量使用五花肉炼一点油就可以了。

2、做法：先把五花肉或者大白肉切成小块，如果你买的是带皮的五花肉，应该先去掉皮。

3、2、把五花肉全部放进国内，先开小火一直熬，熬10分钟后可以开中火，这样子更快一些，请注意应该轻轻搅拌下，不然猪肉会粘锅的。

4、3、熬到油都出来，猪油渣变成金黄色的时候，关火，等待油温稍微冷却。

5、4、将猪油倒入空碗中，最好放个漏网，以免混入油渣，猪油会带有点苦味，冷却后放冰箱冷藏，猪肉低温下会变成白色的固态。

6、猪油的营养价值：猪油中含有维生素E。

7、维生素E抗衰老、防癌症。

8、维生素E是最好的抗氧化剂，既有助于延缓衰老，增强机体免疫水平，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性；又有助于推迟女性更年期到来，改善性欲，提高夫妻生活质量。

9、同时，维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控作用。

10、维生素E还对糖尿病人愈后有一定改善作用，明显降低空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平，减少糖尿病大血管及微血管病变的发生率。

11、同时也有助于其他慢性心脑血管病的防治。

12、2、猪油中含有碳水化合物，碳水化合物是组成人体的重要部分，对人体的新陈代谢十分重要。

13、3、猪油中含有胡萝卜素。

14、胡萝卜素能保护人的眼睛。

15、视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。

16、适量的β-胡萝卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

17、此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

18、在以前物资比较匮乏的时候，很多人家都会用肥猪肉来炼油，当作食用油吃，随着人们生活水平的提高，现在用肥猪肉炼油的不多了，毕竟里面的胆固醇和脂肪的含量过高。

19、当然用肥猪肉炼油以后适当的吃一些，味道非常的好，营养价值也是不错的，肥猪肉炼油的方法也比较简单。

20、主料猪板油500g。

21、炒锅烧干水份，将买回的猪板油切块，放入锅中。

22、中小火熬煮。

23、随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。

24、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。

25、板油块逐渐的变成黄褐色。

26、准备一个不锈钢的盆，撒上花椒和适量的白糖。

27、将猪油用勺子盛在盆中。

28、放凉后即可装入容器中慢慢凝固。

29、猪油是我们主要接触的动物性油脂之一，虽然现在提倡健康饮食，动物性油脂常常从咋们的菜单中拉出，可是我们不得不承认它独特的味道和价值。

30、虽然动物性油脂对健康是存在一定的影响，但是自然界每种物质的存在都有他独特的作用。

31、猪油口感较好，尤其是用它炖汤，煮汤，煮青菜，做出来的菜口感一定比植物油做出来的要爽滑可口。

32、肥猪肉怎么炼油肥猪肉怎么炼油 肥猪肉怎么做不油腻除了市场上卖的各种油以外，猪油也是很多人做菜的时候爱用的。

33、而现在仍然有很多人会自己在家里熬猪油，下面就来看看具体的方法吧。

34、炒锅烧干水份，将买回的猪板油切块，放入锅中2、中小火熬煮，随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水3、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油4、可以看到板油块逐渐的变成黄褐色5、准备一个不锈钢的盆，撒上花椒和适量的白糖，6、将猪油用勺子盛在盆中，放凉后即可装入容器中慢慢凝固肥猪肉怎么炼油 肥猪肉怎么做不油腻肥猪肉怎么做不油腻煨式解腻法不管猪肉有多肥，有多腻，如果采用煨的方式成菜，就能在无形之中分解猪肉的腻人之感。

35、而且成菜后，猪肉更加香醇可口，而不烂。

36、煨的方式很多，但从长期观察来看，最好采用瓦罐煨式法，效果更佳。

37、瓦罐煨式法所采用的瓦罐为老式的专煨肉的瓦罐，中间大两头小，这样在煨制时更能有效地封住罐口，保持猪肉的香味。

38、2、裹芡式解腻法将猪肋肉去皮后切成3厘米长的筷子头的肉条，然后将窝笋切成同样的形状，并码匀精盐、味精，再裹芡入油锅中炸至皮硬，之后随着蕃茄酱上桌即可。

39、不但外皮酥脆，而且肉质糯，再加上窝笋的清香，哪里还有半点油腻之感。

40、3、蒸式解腻法川东有一道地地道道的农村风味菜，叫“卷子”，系用纯猪板油切片后和匀全蛋豆粉，平铺在蒸盘内，在上面铺一层网油，然后上笼蒸熟切片装盘，虽然全沾肥，但吃起来并无油腻之感。

41、我们还可将猪蹄、猪五花肉改刀码匀调料装入容器，用保鲜膜封口，入笼蒸至软，即可装盘。

42、4、　巧用豆腐去肥肉油腻要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。

43、再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状。

44、待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。

45、用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。

46、5、用糖和酒腌肥肉去油腻要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。

47、先把锅里放入少量的清水，再加热锅，等到锅里面的清水烧开之后，就可以倒入猪肉了，用铲子反复的炒猪肉，就会慢慢的靠出水油了，等到水有出来之后，锅里的清水也会慢慢的，随着温度的增加而蒸发掉，这样把猪肉烤到金黄色，把火关闭了之后，把靠成金黄色的猪肉捞出来，里面就全是猪油了。

48、猪油具有特殊的香气，具有解毒的功效，与萝卜、粉丝同吃更是一般调味品做不出来的味道，下面咱们一起来看看怎么才能炼出雪白的猪油哪。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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