2022-12-30 11:03:44 来源:万能网
(资料图)
1、材料:碱水面条500克,猪骨500克,鲜猪肝250克,黑木耳250克(约60克)。
2、调料配料:花椒1g,味精1.5g,葱花25g,精盐适量。
3、汤料:熟猪油260克,酱油50克,淀粉20克。
4、猪肝洗净切片,放入碗中,加入淀粉拌匀。将猪骨洗净,放入沙罐中,加水,文火炖2小时,煮成乳白色的汤。
5、取5个汤碗,加入熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调料各10克,分别倒入半碗煮骨汤。
6、将锅放在大火上,加水烧开,放入面条,煮熟,放入5个碗中。
7、锅中加入熟猪油250克,大火加热至七成,放入猪肝,倒入漏勺沥干油。
8、大火烧热锅,放入抹油的猪肝,加入100克骨汤、黑木耳和酱油,烧开,用湿淀粉勾芡,上五碗面。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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