2023-05-14 21:42:31 来源:互联网
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将鸡蛋两个打在碗公里,放入白糖,我家人吃的比较甜,我放了约30g的糖(普通的瓷汤匙两匙),糖比较粗的,可以先搅拌蛋与糖。
倒入250ML的纯牛奶,搅拌均匀
慢慢搅拌,不要搅起泡哦。喜欢更细嫩的口感的可以再过滤两次,将没打散的蛋白与蛋黄过滤掉。过滤后的口感真是一口顺滑,不亚于蛋糕店里卖的。
而后分装到布丁瓶里,也可以直接大碗公,用保鲜膜密封好。静止一下(这一点很重要哦)
蒸锅内加入适量的水,烧开。将碗公放入大火蒸15分钟左右(分装成小碗只要蒸10分钟左右)
稍推一下碗公或布丁瓶,无流动的牛奶就表示已好了。揭开保鲜膜,可以开动啦!
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