2022-02-28 11:20:32 来源：山西经济日报
民以食为天，食以俭养德。在当前鼓励低碳、环保、节约，反对浪费的大环境下，分量少价格低、更适合1-2人食用的“小份菜”渐渐火了起来，在全社会掀起了一股餐饮消费的新潮流和节俭消费的新风尚。
连日来，记者走访了省城太原部分路段的美食街区、餐饮企业，发现越来越多的人倾向于选择适合自己分量的饭食。敏锐的商家捕捉到这种新“食”尚，精心研发膳食合理搭配的小份菜、小份饭，价格减半之类的营销新模式获得了消费者欢迎。
2月22日中午11时30分，临近饭点儿，南内环街一社区食堂内人头攒动，蒸菜台整齐地摆放着一组组饭菜，每组饭菜都为小份装，素菜、凉菜、蒸菜价格大多为4、5元。“写字楼上班族和周边社区居民对这些小份菜很认可，吃多少点多少，基本没有浪费。”店长张旭峰介绍，这是去年并州饭店在太原市开办的首家社区食堂，开张后，响应国家“节约粮食、反对浪费”号召，为社区居民提供分量为220克左右的小份菜，既实惠又能避免浪费。
“本店特设单人套餐、双人套餐”“鱼香肉丝大份、小份”“什锦炒饭中盘、大盘”……2月23日中午用餐高峰时段，记者走进公园时代城负一层美食广场和四层的餐饮专区，看到大部分餐饮店都设有单人套餐、双人套餐，部分菜品设有大小份，在每一道菜的原价后面，新增了小份菜的选择，菜价自然有了新变化。
“因为疫情防控的要求，近年来小型聚餐比较多，一些分量比较大的菜吃不完，于是，餐厅在菜单上新增了“小份菜”。小份菜适合1-2人、2-3人、3-4人等不同聚餐形式，既满足了菜品的多样性，也避免浪费。”一家主营风味川菜的门店经理崔丽对记者说。
记者在这家餐厅发现，菜单上的小份菜主要面向2-4个人的小型聚餐，并贴心地标注了菜品的重量，供消费者参考，价格约为正常规格的20%—80%，原来25元一份的青椒肉丝，小份只要16元;15元一份的鱼香茄子，小份只要10元。
“我会选择小份菜，这样能多点几个，营养均衡还不浪费。”在该店就餐的董女士告诉记者，平时和女儿两个人出来吃饭，点得少了太单调，点得多了吃不完，于是每次点菜都有点纠结。现在好了，可以点小份，也可以拼盘，一点不浪费，还丰富了口味。
“我们的小份菜分量是有保证的，店里并不是所有的菜都适合做成小份菜。为此，我们也安排专门的人员，研究开发一些适合小份菜做法的菜品，每天推出不同搭配的套餐在外卖软件上专供，让食客们选择。”崔丽说。
打开外卖软件，记者发现，许多外卖餐饮店也同样推出“小份菜”，颇受市民追捧。以某专营小碗菜的餐饮店为例，其推出的番茄炒蛋售价7.9元，月售1000多单，好评率达94%。该店工作人员表示：“点外卖的多是上班族，一人食用的话小份菜显然更符合其需求，因此销量也更好。”
美团数据显示，2021年在消费端，用户搜索小份菜、半份菜、小份套餐等关键词近441万次，同比增加了53%，其中“小份菜”搜索量最高且呈现持续上升的趋势。业内人士表示，这意味着越来越多的商户加入到售卖小份菜的行列，越来越多的消费者也在认可小份菜，并愿意为之买单。
2021年3月1日起施行的《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，明确了政府及相关部门的监管职责、餐饮供给方和需求方的义务，建立了预防和制止餐饮浪费的长效机制，并将宣传教育引导贯穿全过程。其中，专门细化了餐饮服务经营者在预防和制止餐饮浪费上的义务，规定经营者应提供符合节约要求的标准化菜品，在菜单上标注餐品分量、建议消费人数等信息，提供小份餐饮食品，合理配置不同规格餐具，推行适合不同群体的套餐，突出了规定的可操作性。
省饮食服务公司经理史先锋表示，文明、健康、理性、绿色消费文化已成为新“食”尚。小份菜的流行，将会进一步促进整个餐饮行业高质量发展。通过小份菜这一模式，消费者花同样的钱可以获得更好的服务，商户从中获得更多的经济效益，在提升餐饮品质、促进消费的同时，还减少了粮食浪费，可谓一举多得。
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泛海控股于今日首次通过股份回购专用证券账户以集中竞价交易方式回购了公司股份83万股，占公司总股本的0 02%，最高成交价1 38元 股，最低成交
该公司员工代表大会，与会员工代表以无记名投票方式，选举公司员工吴汉雄为公司第十届董事会职工代表董事，选举员工钟作平为公司第十届监事会
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根据批复，同意公司向专业投资者公开发行面值总额不超过61 72亿元公司债券的注册申请。本次发行公司债券应严格按照报送上海证券交易所的募集说
科合公司进场，需返还升龙前期支付的前期费用及履约保证金等。另开投公司也为夏园项目的城市更新工作垫付了相关费用，预计项目后续推动也需由
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剔除所有政府一次性纾困措施的影响，6月份的基本通胀率亦为1 8%，较5月份升1 7%略高。
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本期债券简称20金街01，发行规模20亿元，债券期限3年，债券利率为3 50%，主承销商为中信建投证券股份有限公司。
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根据国资国企改革需要，大连市国资委拟将持有的大连市城乡建设投资集团有限公司100%股权无偿划至大连市城市建设投资集团有限公司。
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新世界与香港蚬壳(Shell)及森那美汽车集团签署合作备忘录，Shell及森那美汽车承诺于未来3至5年内，注资逾5000万港元予联盟。
同区在去年曾卖地，住宅地地价已达7000至8000港元，估计上述两幅地皮市值92亿至105亿港元。
恒大造车真的太可笑了
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重庆港务物流集团有限公司挂牌转让重庆伟航建设工程有限公司70%股权，底价为6244 95万元，需缴纳保证金2320万元，信息披露结束日期为2022年8月18日。
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网传蔚来将发行虚拟货币一美元一个！蔚来回应：虚假信息
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9月10日，中国荣耀运动健儿交车暨国家体育总局、吉林省人民政府、中国一汽战略合作签约仪式暨雪车装备交付仪式在北京首都体育馆举行，国家
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